Home / খানাপিনা / নব রতন চিকেন

নব রতন চিকেন

nob-roton-chickenউপকরণ : হাড়সহ চিকেন মাঝারি বা ছোট টুকরো করা ১ কেজি, পেঁয়াজ মোটা করে বা কিউব করে কাটা ১ কাপ, গাজর কিউব করে কাটা আধাকাপ, ক্যাপসিকাম আধাকাপ কিউব করে কাটা, বেবিকর্ন ছোট টুকরো করা আধাকাপ, টমেটো কিউব করে কাটা বিচি ফেলে দিয়ে আধাকাপ, বাদাম বাটা ২ টেবিল চামচ, ফুলকপি ছোট টুকরো করা আধাকাপ, আলুবোখারা ৪-৫টি, টমেটো সস আধাকাপ, চিনি সামান্য, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ, কাজুবাদাম ৮-১০টি, কর্নফ্লাওয়ার এবং গরম মসলা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, টক দই আধাকাপ, তেল ও পানি পরিমাণমতো।

প্রস্তুতি প্রণালি : প্রথমে চিকেন ভালো করে ধুয়ে নিয়ে তাতে গরম মসলা এবং সবজি বাদে সব উপকরণ মাখিয়ে ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে সব তরকারি ভালো করে ধুয়ে পানি জরিয়ে স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে হালকা করে ভেজে তুলে নিন। একটি প্যানে পরিমাণমতো তেলে মাখানো চিকেন দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। এবার ভাজা সবজি ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করে চুলা থেকে নামানোর আগে গরম মসলা গুঁড়া, কাজুবাদাম ও অল্প পানিতে কর্নফ্লাওয়ার গুলে দিয়ে পরিবেশন করুন নব রতন চিকেন।

About akter tanjida

Check Also

ছিটরুটি

উপকরণ: চালের গুঁড়ি ১ কাপ, লবণ স্বাদমতো, পানি দেড় কাপ। প্রণালী: পানি দিয়ে মাখিয়ে কাটার …